Wij zijn Schoonmaakbedrijf Groene Hart. Wij doen Horeca sluitingsschoonmaak in Nederland en helpen je restaurant café hotel of bar veilig en glanzend sluiten.
Wij reinigen keuken met HACCP focus vetafzuiging ovens frituur koelingen en werkbladen. We doen bar tapkranen en glaswerk, zaal en vloeren, sanitair en desinfectie, entree en terras, opslag en glasbewassing.
Met checklist sluitingsprotocol nachtploeg en periodiek schema maak je je zaak auditproof snel klaar en kostenbewust. Kies voor Horeca sluitingsschoonmaak die werkt en lees onze horeca sluitingsschoonmaak reviews, Google reviews 5 van 5.
Wat is horeca sluitingsschoonmaak
Horeca sluitingsschoonmaak is de gerichte eindschoonmaak na sluiting van je restaurant, bar, hotel of cafetaria waarbij alle werkzones volgens HACCP en de richtlijnen van NVWA en RIVM worden gereinigd en gedesinfecteerd. Het gaat verder dan een snelle veegbeurt. We verwijderen vet, voedselresten en biofilm, controleren kritieke punten met ATP metingen en leggen alles vast in een HACCP logboek. Zo borgen we voedselveiligheid conform ISO 22000 en de principes van de Codex Alimentarius en start je ploeg de volgende dienst schoon en veilig.
Wij werken landelijk en kennen de dynamiek van een drukke spoelkeuken in Amsterdam, een hotelbar in Utrecht of een fastfoodlijn in Rotterdam. Schoonmaakbedrijf Groene Hart levert gecertificeerd personeel, duurzame middelen en transparante prijzen met laagste prijs garantie.
Hoe werkt horeca sluitingsschoonmaak in de praktijk
Na je laatste bon draaien wij een vaste sluitronde met microvezeltechnologie, schuimreiniging en stoomreiniging waar dat nodig is. We gebruiken voedselveilige ontvetters met normeringen EN 1276, EN 13697 en desinfectie volgens EN 14476 voor virusinactivatie. Vloeren pakken we machinaal aan met schrobzuigautomaten van Kärcher of Tennant, terwijl HEPA H13 stofzuigers van Numatic fijnstof beheersen conform EN 1822. Kleurcodering voorkomt kruisbesmetting tussen keuken, bar en sanitair. Met VSR KMS kwaliteitsmetingen en NEN EN 16615 vier velden testen controleren we het resultaat en tekenen we af in je digitale logboek.
Wil je meer diepte in de keuken en afzuigzone, bekijk dan onze aanpak voor grondige keukenreiniging voor horeca of lees door naar een complete restaurantkeuken dieptereiniging met demontage van onderdelen en hittebestendige ontvetting.
Stappenplan sluitronde voor keuken, bar en zaal
- Voorbereiding en scheiding: we sluiten apparatuur af, scheiden schoon en vuil, zetten kleurgecodeerd materiaal klaar en controleren chemie doseringen met doseerflacons en schuimsprays.
- Grof vuil verwijderen: we legen koelingen, vegen kruim en etensresten, legen afvalbakken met zakwissel en sluiten vetdichte zakken voor veilige opslag.
- Ontvetten en schrobben: we ontvetten werkbanken, snijplanken, wanden, randen, RVS oppervlakken, friteuse buitenzijde en bakwand, gevolgd door contacttijd en handmatige of machinale schrob.
- Desinfectie en naspoelen: we desinfecteren voedselcontactoppervlakken met middelen volgens EN 1276 en EN 13697, spoelen waar vereist en drogen streeploos met microvezeldoeken.
- Vloeronderhoud: we verwijderen grof vuil, schrobben antislip vloeren, zuigen vuilwater af en zetten indien nodig een naloop voor extra grip in de spoelkeuken en bij de bar.
- Controle en logboek: we doen een eindcheck met ATP meting op risicoplekken, werken het HACCP logboek bij en laten de ruimte veilig achter voor de opening.
Werkwijze
Hoe wij te werk gaan
Vrijblijvende intake
We bespreken jouw situatie, wensen en eisen telefonisch of via e-mail/Whatsapp.
Offerte op maat
Binnen één werkdag ontvang je een heldere offerte, volledig afgestemd op jouw locatie en behoeften.
Start dienstverlening
Na akkoord plannen we direct de eerste schoonmaakronde in, altijd flexibel en klantgericht.
Kwaliteit en evaluatie
Periodieke controles, rapportages en overleg zorgen ervoor dat het niveau altijd hoog blijft.
Types horeca sluitingsschoonmaak en frequenties
- Dagelijkse sluitingsschoonmaak: snelle maar volledige ronde met ontvetten van lijnapparatuur, reiniging van snijvlakken, spoelkeuken en sanitair, plus vloeronderhoud tot in de hoeken.
- Wekelijkse dieptereiniging: extra aandacht voor afzuigfilters, ovenroosters, koelplinten, deurkanten, naden en kieren waar biofilm en vet zich opbouwen.
- Maandelijkse intensieve ronde: demontage van delen van apparatuur, grondige reiniging achter en onder kasten, controle van kitnaden en nadenherstel waar nodig.
- Seizoensgerichte actie: voor terrassenseizoen of feestdagen richten we op verhoogde doorstroom, extra glaswerkbehandeling en logistiek in de voorraadruimte.
Efficiënt, professioneel en altijd beschikbaar
Vraag vandaag nog een gratis offerte aan en ontdek hoeveel je bespaart.
Direct bellen?
0172 72 79 77
Kritieke punten en protocollen voor voedselveilige sluiting
- Kruisbesmetting voorkomen: kleurcodering per zone, aparte materialen voor sanitair, aparte emmers en doeken voor rauw en gegaard, vaste looproutes.
- Temperatuur en koelingen: veilige afsluiting van koel en vriescellen, reiniging van handgrepen en rubbers, logging van afwijkingen en snelle melding bij lekken.
- Allergenenbeheer: reiniging van contactpunten na bereiding met noten, gluten of melk, wissel van doeken en inzet van aparte bakjes en tangen.
- Afval en vetbeheer: tijdige zakwissel, gesloten opslag, controle van de spoelzone en vetopvangpunten, vloer rondom containers extra ontvetten.
- Persoonlijke hygiëne: handschoenenwissel per taak, handenreiniging, navulling van Tork dispensers en controle van zeep en handdoekvoorziening.
Apparatuur, materialen en technieken die wij inzetten
- Schrobzuigtechniek: compacte machines van Kärcher en Tennant voor keukenvloeren en zaal, met lage geluidsbelasting voor nachtwerk.
- HEPA H13 stofzuiging: Numatic en vergelijkbare kwaliteit voor fijnstof in zaal en lobby, zodat glaswerk en meubilair stofvrij blijven.
- Stoom en schuim: stoomreiniging voor voegen en lastige aanslag, schuimreiniging op verticale vlakken voor langere contacttijd en betere vetoplossing.
- Duurzame chemie: middelen met EU milieukeur, nauwkeurige dosering en duidelijke SDS informatie die past binnen je RI en E en HACCP plan.
Heb je een grote banquetingruimte of barzaal, maak dan gebruik van onze professionele zaalreiniging voor horeca events. Gaat het je vooral om voedselcontactoppervlakken en audits, kies dan voor onze voedselveilige schoonmaakservice bij audits of plan een gerichte ontvetbeurt van keukenwanden rond drukke weekenden.
Waarom Schoonmaakbedrijf Groene Hart voor jouw sluitingsschoonmaak
Je krijgt één vaste contactpersoon, 10 plus jaar ervaring, gecertificeerd personeel en VCA gecertificeerd werken. We leveren 24 per 7 spoed service, zijn bereikbaar via Whatsapp en stemmen schoonmaak op maat af op je piekuren. We werken duurzaam en milieuvriendelijk, landelijk inzetbaar, met transparante prijzen en laagste prijs garantie. Bel of whatsapp 0172 727 977 of mail naar info@schoonmaakgroenehart.nl voor direct advies of om je sluitronde te optimaliseren. Wil je een scherpe prijs inclusief planning en kwaliteitsborging, vraag je sluitingsschoonmaak offerte binnen 24 uur aan.
Zoek je aanvullende ondersteuning aan de productiezijde, dan versterken wij je team met diep ontvetten van je bedrijfskeuken zodat de dagelijkse horeca sluitingsschoonmaak sneller, veiliger en meetbaar beter wordt.
Meest gestelde vragen
Wat is horeca sluitingsschoonmaak en wat zit er standaard in het pakket?
Horeca sluitingsschoonmaak is de grondige eindschoonmaak direct na sluiting zodat je de volgende dag veilig, fris en HACCP proof opent. Het gaat verder dan dagelijkse schoonmaak en pakt vetnevel, voedselresten en vuilophoping aan op plekken die veel worden gemist tijdens drukke diensten.
Standaard reinigen we keukenlijnen, bakplaten, grills en friteuses aan de buitenzijde, RVS werkbanken, snijplanken, koelingen handgrepen, bar met tap en lekbladen, koffie en sapstations, vloeren ontvetten en machinaal schrobben, sanitair en afvalruimtes en alle contactpunten. We werken met een checklist, registreren in je schoonmaaklogboek en je hebt een vaste contactpersoon. Schoonmaakbedrijf Groene Hart brengt meer dan tien jaar ervaring mee en levert landelijk inzetbare teams.
Hoe vaak heb je sluitingsschoonmaak en periodieke dieptereiniging echt nodig in de horeca?
Sluitingsschoonmaak doe je elke openingsdag. Voor dieptereiniging waarbij we onder en achter apparatuur werken en binnenkanten aanpakken adviseren we eens per maand bij hoge productie, eens per twee maanden bij gemiddeld volume en eens per kwartaal bij rustige keukens. Afzuigkapfilters reinig je wekelijks, vetkanalen laat je minimaal halfjaarlijks controleren en afhankelijk van bakvolume reinigen.
Koel en vriescellen krijgen wekelijks een lichte beurt en maandelijks een dieptereiniging. Vloeren en voegen ontvetten wekelijks tot maandelijks met mechanische reiniging. We koppelen de frequentie aan je menukaart, bezoekersaantallen en openingstijden en borgen dit in een HACCP schoonmaakschema. Met fotologs en waar gewenst ATP metingen houden we de hygiëne aantoonbaar op niveau.
Hoe borgen jullie HACCP en NVWA eisen tijdens sluitingsschoonmaak?
We werken volgens de Hygiënecode voor de horeca en de principes van HACCP. We scheiden materialen met kleurcodering om kruisbesmetting te voorkomen, reinigen eerst en desinfecteren daarna met toegelaten middelen met Ctgb toelatingsnummer op de juiste contacttijd en dosering. Voedselcontactoppervlakken zoals snijplanken, RVS werkbanken en uitgiftebalies krijgen prioriteit.
Teams zijn VCA gecertificeerd en SVS opgeleid. Je krijgt een compleet schoonmaakplan, dag en weeklijsten, digitaal logboek en een opleverrapport met foto’s dat je bij een NVWA inspectie kunt tonen. We gebruiken microvezel, doseersystemen en waar mogelijk EU Ecolabel middelen en enzymatische ontvetters, zodat je zowel hygiënisch als duurzaam werkt zonder concessies aan voedselveiligheid.
Wat kost horeca sluitingsschoonmaak en hoe wordt de prijs berekend?
De prijs hangt af van m², aantal zones keuken bar zaal en sanitair, mate van vervuiling, frequentie en het werktijdstip. Reken indicatief op een uurtarief per medewerker vanaf 28 tot 38 euro exclusief btw voor routinematige sluiting. Vaste prijs per avond varieert vaak van 149 tot 449 euro afhankelijk van omvang en taken. Voor dieptereiniging ligt een m² prijs vaak rond 3,50 tot 7,50 euro.
Schoonmaakbedrijf Groene Hart werkt met transparante prijzen, gratis offerte, laagste prijs garantie en snelle WhatsApp intake. Stuur een plattegrond en korte video voor een scherpe richtprijs en planning op maat. Zoek je regionale dekking, bekijk onze locatiepagina en ontmoet ons schoonmaakteam in Utrecht voor directe ondersteuning in de stad en omstreken.
Kun je 24 uur per dag een spoed sluitingsschoonmaak regelen na een calamiteit of evenement?
Ja, met onze 24/7 spoed service schakelen we vaak binnen 2 uur een ploeg in de Randstad en doorgaans dezelfde nacht landelijk. Na een lekkage, uitgelopen evenement of uitgevallen friteuse zetten we een calamiteitenteam in dat eerst veiligheid borgt, daarna snel ontvet, stoomt en desinfecteert zodat je zonder stress weer open kan.
We maken een korte risico inventarisatie, zetten de ruimte af, ruimen glas en afval gescheiden op, ontvetten en schrobben vloeren machinaal en controleren het resultaat visueel en waar gewenst met een ATP meting. Je ontvangt direct een digitaal rapport met foto’s en advies. Werk je in Rijnmond, bekijk onze regionale dekking via schoonmaakservice in Rotterdam voor snelle inzet.
